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数量限定!「オレンジクイン」を使用した白菜漬け!

 有限会社 乃市商店のニュース

佐賀のキムチ屋 乃市商店です

今が旬の白菜!
乃市商店では11月ごろから春先までは地元佐賀で契約した農家さんに白菜を作ってもらってます。
以前紹介した「佐賀んキムチ」や「佐賀県産白菜使用の白菜漬け」などに使用している白菜ですねー

うちの工場からすぐ近所にも 副島ファームさん という生産者さんがおられます
その副島ファーム代表の副島 浩司くんから「おもしろい白菜作ってみたよ~」とわけて頂いたのが今回の商品になってます

頂いたのは「オレンジクイン」 という品種の白菜だそうで…
その名の通り濃いオレンジ系の色味で、普通の白菜と比べると明らかに別物
このオレンジ色の部分には「シスリコピン」という栄養素がめちゃくちゃ含まれているとの事で、白菜のなかでは唯一の機能性野菜「ファイトリッチ」として販売されているすごい白菜です!

トマトなんかに含まれている赤い成分は「リコピン」
オレンジ色や黄色なんかのトマトや、オレンジクインに含まれているのは「シスリコピン」
抗酸化性、免疫強化、動脈硬化予防、美白効果などの効果はどちらも同じで、シスリコピンのほうがリコピンよりも体内に吸収されやすいってさ!! すごいじゃない!

今回は、この白菜を、ただ、素朴に、「白菜漬け」にしております。
今後、なにかしら別のお漬物にするかもですが…



お試し収穫の為かなり数量限定になっておりますが、工場店頭でも若干数並べておりますので気になる方はのぞいてみてください~


仕事納めに向かってぼちぼち頑張ってるキムチ屋でした!
食料品・お酒[キムチ製造(キムチ・朝鮮漬け・漬物)]

有限会社 乃市商店

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